咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁

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这道菜不用放盐，汤汁咸鲜美味，色泽靓丽，非常下饭，绝对值得一试哦！ 因为汤色金黄，做为年菜也非常讨喜哦！加入更多的食材就可以变身豪华版年菜啦！

捞饭的用料

太太乐鲜鸡汁 4克左右 咸蛋黄 3个
绢豆腐 半块 虾仁鱿鱼等可选 50-80克
米饭 一碗 西兰花 几朵
水淀粉 10克

捞饭的做法

咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解1

步骤1

准备3个咸蛋黄，微波炉高火三十秒后碾碎
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解2

步骤2

西兰花切小块洗净后焯备用，水里可以放几滴油和一小撮盐，这样焯水的西兰花颜色翠绿！
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解3

步骤3

平底锅放少许食用油，锅热后放入咸蛋黄碎，会有气泡没关系，用木铲继续把没碎的咸蛋黄碾碎。
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解4

步骤4

然后加一碗水煮半分钟至沸腾。
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解5

步骤5

我还加了豆腐，用了半块豆腐切成小块，加入蛋黄混合液中。没有可不加豆腐，一样好吃
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解6

步骤6

加入豆腐煮至断生
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解7

步骤7

挤入太太乐鲜鸡汁，只要挤一下，一次约4克左右。加入事先准备好的水淀粉勾芡。
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解8

步骤8

我还加入化冻洗净的虾仁鱿鱼青豆什么的，家里有什么加什么，没有可以跳过这步。搅匀再次沸腾后关火。
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解9

步骤9

取一个饭碗，盛好饭压平。
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解10

步骤10

如图倒扣入深盘中
咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁的做法图解11

步骤11

倒入刚才做好的汤汁，夹入二朵西兰花，拍照，开吃！

捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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