比肉好吃的糖醋小茄块

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今天给大家分享这道糖醋小茄块，小家伙很是喜欢，直夸好吃 用【下厨房x Cocaba全功能不粘锅 锅】来做很方便。

糖醋茄块的用料

大长茄子 1根 面粉 一汤勺
蒜末 适量 番茄酱 两勺
白糖 两勺 白醋 两勺
清水 三勺 盐 少许
白芝麻 增香用 葱花 装饰用

糖醋茄块的做法

比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解1

步骤1

大长茄子洗净。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解2

步骤2

削皮。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解3

步骤3

切均匀小块。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解4

步骤4

撒少许盐用手抓一下，让茄块自然出一点水。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解5

步骤5

等待茄块出水的同时准备蒜末。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解6

步骤6

准备葱花。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解7

步骤7

不粘锅放白芝麻炒香。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解8

步骤8

颜色变黄即可盛出，备用。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解9

步骤9

茄块出一点水后给茄块撒一汤勺面粉，让茄块均匀裹上一层面粉。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解10

步骤10

下厨房x Cocaba的锅中放油，烧至7成热，放茄块油炸。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解11

步骤11

翻动茄块使茄块均匀炸透，炸七八成熟即可。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解12

步骤12

如图。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解13

步骤13

提起滤网。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解14

步骤14

待油温回升，将滤网重新放入锅中复炸一下，逼出茄块里面的油。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解15

步骤15

茄块变金黄色即可提起滤网，将茄块沥干油，此时茄块表面已经是脆脆的了。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解16

步骤16

调制糖醋汁:两勺白糖。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解17

步骤17

少许盐。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解18

步骤18

两勺番茄酱。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解19

步骤19

两勺白醋。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解20

步骤20

三勺清水。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解21

步骤21

搅拌均匀，尝一下糖醋汁，依据个人口味，如果喜甜的友友适当减一勺白醋；喜酸的则多加一勺白醋。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解22

步骤22

锅中留底油，下蒜末煸炒出香味。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解23

步骤23

接着下油炸好的茄块，快速翻炒。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解24

步骤24

倒入糖醋汁，快速翻炒，让每一个茄块的沾满糖醋汁。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解25

步骤25

关火，撒增香的芝麻。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解26

步骤26

盛盘，撒葱花。
比肉好吃的糖醋小茄块的做法图解27

步骤27

非常受小家伙喜欢的一道家常糖醋小茄块上桌了，一定会有人夸这比肉还好吃【捂脸】哈哈哈，不信您试试！

糖醋茄块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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