泰式甜辣酿茄子

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公仔思乐冰
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外食后小主要求复制出来的菜式，港真我也是超爱这甜辣味的。

酿茄子的用料

茄子 1根 肉滑 500g
泰式甜辣酱 适量 水 少许
水淀粉 少许 面粉或淀粉 适量

酿茄子的做法

泰式甜辣酿茄子的做法图解1

步骤1

茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的
泰式甜辣酿茄子的做法图解2

步骤2

将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉（干淀粉）
泰式甜辣酿茄子的做法图解3

步骤3

锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透
泰式甜辣酿茄子的做法图解4

步骤4

酿茄子煎好捞出放入盘子里
泰式甜辣酿茄子的做法图解5

步骤5

锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠
泰式甜辣酿茄子的做法图解6

步骤6

泰式甜辣酱
泰式甜辣酿茄子的做法图解7

步骤7

将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成

酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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