豆角酿肉

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今天的这道菜是为家里的小孩而准备的。儿子有一些挑食，平常豆角之类的食物几乎不动筷子。换一种做法，改变一下造型，没想到这道菜特受欢迎。蒸出来的食物锁住了营养，好吃还不容易上火。

豆角酿肉的用料

豆角 适量 胡萝卜 一截
猪肉 一块 生姜 两片
葱 一颗 盐 适量
胡椒粉 少许 生抽 一小勺
蒸鱼豉油 一小勺 玉米淀粉 一勺
白砂糖 一茶匙

豆角酿肉的做法

豆角酿肉的做法图解1

步骤1

锅中加入适量的清水，放入几滴植物油和少许盐。豆角清洗干净后将两头摘掉，放入沸水锅中焯一下水。
豆角酿肉的做法图解2

步骤2

将猪肉剁成肉泥，加入胡萝卜碎，葱末和生姜。
豆角酿肉的做法图解3

步骤3

调入适量的盐，胡椒粉，一小勺蒸鱼豉油，少许糖顺一个方向搅拌均匀。
豆角酿肉的做法图解4

步骤4

将焯过水的豆角盘起来形成一个花环状。
豆角酿肉的做法图解5

步骤5

所有的豆角都处理好，两头多出来的部分用剪刀剪掉。
豆角酿肉的做法图解6

步骤6

将调好的肉馅塞入到花环中，勺子背粘一点清水将表面抹均匀。
豆角酿肉的做法图解7

步骤7

烤盘放入美的S4-L281E蒸烤箱中，将抽取式水盒中注入足量的纯净水，启动纯真模式，时间设置为15分钟，温度选择默认的100℃即可。出锅后再勾一个薄芡。和传统蒸锅做出来的不同的是，盘中没有积压很多的水，这样不会冲淡食材本身的味道。
豆角酿肉的做法图解8

步骤8

蒸出来的很健康。
豆角酿肉的做法图解9

步骤9

清爽不油腻，老少皆宜。
豆角酿肉的做法图解10

步骤10

快过年了，这道菜学起来，好看又好吃。

豆角酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

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分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 蒸箱

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