红萝卜炖鸡爪

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鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，我们常把鸡爪当做下饭的食物。

红萝卜炖鸡爪的用料

鸡爪 10个 红萝卜 1个
洋葱 半只 青椒 1根
姜 1小块 大蒜 2瓣
小葱 2根 香菜 1根（可不加）
胡椒粉 1/2盐勺 生抽 3汤匙
老抽 1汤匙 白糖 5盐勺
盐 1/3盐勺 料酒 1汤匙

红萝卜炖鸡爪的做法

红萝卜炖鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好食材
红萝卜炖鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
红萝卜炖鸡爪的做法图解3

步骤3

大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
红萝卜炖鸡爪的做法图解4

步骤4

红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
红萝卜炖鸡爪的做法图解5

步骤5

姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
红萝卜炖鸡爪的做法图解6

步骤6

锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
红萝卜炖鸡爪的做法图解7

步骤7

下鸡爪翻炒均匀
红萝卜炖鸡爪的做法图解8

步骤8

加入末过鸡爪的水
红萝卜炖鸡爪的做法图解9

步骤9

直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
红萝卜炖鸡爪的做法图解10

步骤10

煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
红萝卜炖鸡爪的做法图解11

步骤11

中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
红萝卜炖鸡爪的做法图解12

步骤12

出锅后撒上葱花和香菜即可
红萝卜炖鸡爪的做法图解13

步骤13

成品

红萝卜炖鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 咸 一家三口 下饭菜 午餐

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