红烧鸡肉

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微微0214
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大年三十了，家家户户都要烧一桌菜祭拜祖先，菜桌上必定要有大鱼大肉，鸡肉也是必不可少的，这一盘红烧鸡是我婆婆的拿手菜……学了。

红烧鸡肉的用料

鸡肉 若干 姜 若干
白糖 少许 酱油 少许
水 适量 葱 少许
盐 适量 鸡精 少许
慈菇 3个 白酒 少许

红烧鸡肉的做法

红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

一只鸡剁块清洗干净！不用全部烧掉，烧一盘就可以了！
红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

锅里加适量油烧热，放入姜片葱花等爆香后倒入鸡块和慈菇块，放入酱油，盐，白糖和少许白酒。
红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

大火翻炒均匀，炒至所有的鸡肉都上色。
红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

倒入一大碗清水，多加点水。
红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

大火煮开之后小火继续炖煮一段时间，期间可以开锅翻炒几下。
红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

煮至汤汁浓稠就可以了，撒一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了……
红烧鸡肉#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

撒点葱花就可以吃了，这种鸡是买的人家家养的，肉质特别鲜美。

红烧鸡肉的烹饪技巧

加清水可以多加一点，这样煮到汤汁浓稠，鸡肉里面也就有味道了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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