花式团圆饺子

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新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

花式团圆饺子的用料

饺子皮 500g 肉糜 400g
白菜 200g 鸡蛋 1个
盐 少许 黄酒 少许
葱花 适量 姜末 适量

花式团圆饺子的做法

花式团圆饺子的做法图解1

步骤1

白菜叶子洗净后 放在锅中焯一下
花式团圆饺子的做法图解2

步骤2

肉糜中打一个鸡蛋 倒少许黄酒 加入葱花和姜末
花式团圆饺子的做法图解3

步骤3

肉糜朝一个方向搅拌
花式团圆饺子的做法图解4

步骤4

白菜剁碎后 挤干水份
花式团圆饺子的做法图解5

步骤5

白菜加入肉糜中 加入少许盐 口味看个人喜好
花式团圆饺子的做法图解6

步骤6

依然朝一个方向搅拌
花式团圆饺子的做法图解7

步骤7

饺子皮中间放适量馅儿
花式团圆饺子的做法图解8

步骤8

捏拢捏紧
花式团圆饺子的做法图解9

步骤9

这是常规包法
花式团圆饺子的做法图解10

步骤10

和老爸研究了其他包法
花式团圆饺子的做法图解11

步骤11

冷水上锅加入一丢丢盐防止粘锅 将饺子依次放入
花式团圆饺子的做法图解12

步骤12

煮熟了 蘸上醋可以开动啦

花式团圆饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-06

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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