金玉团圆

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传统的金玉满堂呢，主要是以玉米、胡萝卜、黄瓜或者青豆等材料做成的素菜。 其中玉米是金，黄瓜或者青豆是玉，炒成一盘便是金玉满堂。虽然简单，但颜色和口味都非常丰富。 而今天这道金玉团圆则是在此基础上，加入了一样神奇的东西——小汤圆。 没错，汤圆不仅可以用来煮，用来炸，还可以用来炒！炒出来白白滑滑的很像白玉，菜色非常好看。 更重要的是，小汤圆本身的又弹又糥，加在这道菜上，口感立刻就能上几个层次哦~ 这道菜虽然很大气，但做起来并不难。汤圆可以外面买，也可以自己做，自己做可以调整配方和大小。 玉米呢，最好买甜玉米，不要糯玉米，味道才比较好。要是不想剥，直接买玉米罐头就省事很多。 玉米含有丰富的维生素E和玉米黄酮等，可延缓细胞衰老，保护视力，是适合经常吃的健康粗粮哦~ 接下来就让我们看看具体的做法吧。

金玉团圆的用料

玉米 半根 胡萝卜 半根
青瓜 半根 糯米粉 35g
木薯粉 35g 水 适量
盐 3g 鸡粉 2g
胡椒粉 1g 水淀粉 5g
油 适量

金玉团圆的做法

金玉团圆的做法图解1

步骤1

将黄瓜和胡萝卜切丁
金玉团圆的做法图解2

步骤2

在这里教大家一个简单的剥玉米方法：玉米竖着切成两半，将玉米粒一列一列地往旁边掰下来，又简单又快，而且不用牙签
金玉团圆的做法图解3

步骤3

然后做小汤圆（买好的可跳过）：碗内倒入木薯粉和糯米粉，搅拌均匀，加适量水揉成光滑面团
金玉团圆的做法图解4

步骤4

将面团搓成长条形，切成等量的剂子搓圆
金玉团圆的做法图解5

步骤5

将小汤圆放入开水中煮熟，然后捞出放在冷水中降温备用
金玉团圆的做法图解6

步骤6

热锅倒油，再倒入胡萝卜、黄瓜、玉米大火翻炒至断生
金玉团圆的做法图解7

步骤7

将水淀粉倒入锅内翻炒均匀，再加入小汤圆翻炒2分钟
金玉团圆的做法图解8

步骤8

最后加盐、鸡精、胡椒粉后炒匀即可
金玉团圆的做法图解9

步骤9

噔噔！简单又好吃的金玉团圆就做好啦~
金玉团圆的做法图解10

步骤10

整道菜看起来就像一盘珠宝，有黄金、有白玉、有翡翠、有玛瑙，低调又不失奢华，上桌倍儿有面子。 单单舀上一勺蔬菜粒，玉米、黄瓜和胡萝卜各有各的鲜甜和多汁，非常的爽口开胃。 而炒过的汤圆则增加了一层软弹弹、糥叽叽的口感，放在一起吃，真是让人停不下来呀~

金玉团圆的烹饪技巧

1.小汤圆加入木薯粉会变得更弹，也可以换成土豆淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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