蛋卷

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栗子枣羹
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姥姥90岁了，牙老化的厉害，而且还老小孩儿的挑食儿，爱吃甜的软的。为了营养，每天煮个鸡蛋是必备的，只是水煮蛋、荷包蛋，煎鸡蛋做了个遍，姥姥吃腻了，越老越不配合。研究新的鸡蛋做法就这么诞生了

蛋卷的用料

鸡蛋 4-5个 胡萝卜 一个
香肠 1个 绿菜碎 适量
盐 少许 白砂糖 适量
味极鲜 适量

蛋卷的做法

蛋卷的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋清分离（蛋清分成两份）
蛋卷的做法图解2

步骤2

红萝卜、香肠、绿菜（葱花、菠菜都可以主要为了颜色好看^_^）切成碎备用
蛋卷的做法图解3

步骤3

蛋黄、香肠碎、葱花碎、盐、砂糖、味极鲜搅拌成糊状，锅底少油。倒入锅内小火1-2分钟，一边卷卷儿
蛋卷的做法图解4

步骤4

倒入蛋清15秒左右卷卷儿（小火）
蛋卷的做法图解5

步骤5

倒入剩余蛋清10秒左右卷卷儿（小火）
蛋卷的做法图解6

步骤6

卷好后小火静煎15秒出锅
蛋卷的做法图解7

步骤7

切断完成

蛋卷的烹饪技巧

少油，锅底均匀不粘锅就好。火候一定要小火，慢慢煎鸡蛋才不会老。最终口感松软香甜，老人和孩子都喜欢吃，营养也好看，我挑食的姥姥都说好^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-08

©本菜谱的做法由 栗子枣羹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 家常菜 煎锅

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