清肠刮油－蒜蓉迟菜心

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春节每天胡塞海吃，能爬的，游的都尝鲜之后，来一道清新爽甜的迟菜心再适合不过啦。 清甜爽口，脆嫩无筋无渣的增城迟菜心菜梗有大量的纤维素和果胶成份，维生素特别多，多吃还能清肠胃刮油。

蒜蓉菜心的用料

迟菜心 400克 蒜头 3粒
酱油 10克 油 10克
糖 5克 盐 1克
姜 1份

蒜蓉菜心的做法

清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

要保持菜心的鲜甜原味，最好就是盐水白灼煮啦，这样简单清淡又能吃出菜心的原汁原味，灼熟后淋上蒜香熟油，哇！脆嫩至极。
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

1. 菜心洗净沥干水，姜切丝蒜头切碎
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

2. 油锅下水，烧成开水后，下菜心与姜丝，
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

还有糖， 3. 焯断生后就好捞起了，捞起前放盐调味
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

4. 重新下油锅，爆香蒜碎
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

5. 将蒜油淋在菜心上，
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

再淋酱油就好了
清肠刮油－蒜蓉迟菜心 #节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

蒜香脆甜，一盘也不够吃。

蒜蓉菜心的烹饪技巧

蒜不但能提香，还有杀菌作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 午餐 一家三口 炒

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