胡萝卜炖羊腿

精品

3.6万浏览 148 收藏

格桑花584

＋关注

本来想炖牛肉的，冷冻拿出来的是羊腿，那就炖羊肉吧，趁天气还不太热抓紧吃，白萝卜没有只有胡萝卜，拿家里这零星的菜做出来竟然也很好吃。PS.这个做法有肉吃有汤喝，用高压锅隔水炖试过没有？快来看看吧

胡萝卜炖羊腿的用料

羊腿半只	胡萝卜一根
茶树菇适量	大葱适量
老姜适量	大蒜适量
花椒少许	生抽两勺
香油两勺	盐适量
虫草花少许

胡萝卜炖羊腿的做法

步骤1

准备食材:胡萝卜切滚刀块；茶树菇用水泡发好；葱切大段；老姜拍扁拍碎，据说这样姜汁会很入味，老姜比新姜味道重；蒜我懒得切，拍扁；羊腿用花椒水煮好捞出备用。后面用到一些虫草花，是临时想起放进去的，拍的时候没准备。

步骤2

热锅放油，放入切好的葱姜蒜爆香。

步骤3

各种准备好的食材通通放进去炒。

步骤4

翻炒一会儿，放入生抽香油，加一些盐，倒一些开水稍煮一下。

步骤5

取出一些带骨头的肉和胡萝卜放入炖蛊里，临时起意放了点虫草花，我喜欢喝汤，所以放好多水。

步骤6

开始炖汤，清淡口。

步骤7

剩下的肉啊萝卜啊大葱神马的都放进一个不锈钢盆里，喜欢口重的再放一些盐进去，稍加一些水拌匀一下。特别介绍一下:这里要用到的高压锅；高压锅里放一些水不要超过不锈钢盆就好，我觉得和煮饭水差不多，因为我总怕它会烧干，其实根本不会。我是觉得小盆里在高压锅里隔水炖比直接在高压锅里炖出来的香，嫌麻烦可以直接把这些剩下的食材放高压锅里炖。