糯米蒸排骨

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排骨香，糯米软，今天Lincf_v林就给大家分享一道超美味的家常菜——糯米蒸排骨。​​ 清洗后的排骨经过各种调味料的腌制，再裹上一层提前泡发好的糯米，经过粽子叶或荷叶包裹后进行蒸熟。做好的排骨散发着别具风味的粽香或荷叶的香气，一口咬下去不仅有着腌制的酱香，还有着糯米的软糯，吃起来味道真的超级棒！好吃又下饭。每次只要有它在，吃3碗饭都不是问题。

糯米蒸排骨的用料

糯米 100g 排骨 2根
花椒粉 半勺 五香粉 半勺
盐 1小匙 白糖 半勺
胡椒粉 适量 料酒 1勺
蚝油 1勺 豆腐乳 半块
豆瓣酱 2勺 酱油 2勺
大葱 1段 生姜 1块
粽叶 适量 小米辣 1个
香葱 1根

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备食材：糯米100g、排骨2根、小米辣1个、花椒粉半勺、五香粉半勺、盐1小匙、白糖半勺、胡椒粉适量、料酒1勺、蚝油1勺、豆腐乳半块、豆瓣酱2勺、酱油2勺、大葱1段、香葱1根、生姜1块、粽叶几片
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

首先将糯米淘洗干净，然后放入适量清水浸泡过夜备用
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

大葱洗净剁碎备用
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

生姜洗净切片备用
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

小米辣洗净切椒圈备用
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

接着排骨洗净沥去水分，加入花椒粉、酱油、五香粉、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、豆腐乳、豆瓣酱、酱油、大葱碎、生姜片抓匀腌制约半小时
糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

腌制排骨时可先将粽子叶洗净后浸泡一下，能更好的软化叶子，方便包裹
糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

浸泡好的粽叶摆入蒸屉中
糯米蒸排骨的做法图解9

步骤9

接着将泡好的糯米沥去水分，再将腌制好的排骨裹上糯米米粒
糯米蒸排骨的做法图解10

步骤10

裹好糯米的排骨摆入粽叶蒸屉上
糯米蒸排骨的做法图解11

步骤11

用粽叶包裹密实后放入美的蒸汽烤箱中
糯米蒸排骨的做法图解12

步骤12

将美的S4-L281E蒸汽烤箱中的水箱注入适量的纯净水，这个需要蒸煮的时间较长，所我装了满满的一水箱纯净水呢
糯米蒸排骨的做法图解13

步骤13

接着关上蒸汽烤箱的箱门，选择蒸汽烤箱营养菜单的F-1蒸米饭模式，时间为60分钟（时长根据实际情况设置）
糯米蒸排骨的做法图解14

步骤14

蒸好后的即可打开蒸汽烤箱门取出蒸好的糯米蒸排骨，注意⚠️水蒸汽哦！
糯米蒸排骨的做法图解15

步骤15

最后撒上椒圈和葱花点缀即可食用​​成品
糯米蒸排骨的做法图解16

步骤16

成品
糯米蒸排骨的做法图解17

步骤17

成品
糯米蒸排骨的做法图解18

步骤18

成品

糯米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 宴客菜

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