吉祥如意小猪馒头

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猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？孩子们的最爱，当然做点送给亲朋好友心意也是满满的，寓意着新年诸事顺利！吉祥又如意！好运连连！

吉祥如意小猪馒头的用料

中筋面粉 100克	牛奶 64克
酵母粉 1克	细砂糖 15克
玉米油 2克	橙色色素 2～4滴
绿色色素 1滴	黑可可粉（竹炭粉）少许
粉色色素少许

吉祥如意小猪馒头的做法

步骤1

往盆内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油。

步骤2

往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。

步骤3

把拌匀的液体倒入粉类中。

步骤4

用筷子搅拌成棉絮状。

步骤5

把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。

步骤6

把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。

步骤7

面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，1克加入可可粉或竹炭粉。

步骤8

把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。

步骤9

把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。

步骤10

然后刷点清水粘到小猪的脸上。

步骤11

把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。

步骤12

黑色小面团做成橘子的蒂，绿色面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。

步骤13

把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。

步骤14

做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。

步骤15

煮沸后继续蒸10分钟，蒸完焖5分钟再打开。

步骤16

吉祥如意猪猪年，诸事顺利！

步骤17

也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。

步骤18

成品图。

吉祥如意小猪馒头的烹饪技巧

1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。 2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。 3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。 4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。
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创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由风意画编写，未经授权不得转载

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