抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新

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所有的节日都不是为了礼物 而是提醒自己别忘了爱与被爱 生活需要仪式感♥️ 来吧，我们约会吧

抹茶慕斯蛋糕的用料

无盐黄油 35克 消化饼干 70克
糖粉 50克 奶油 250克
吉利丁片 10克 抹茶粉 10克
牛奶 60克 草莓 适量

抹茶慕斯蛋糕的做法

抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解1

步骤1

完成备料
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解2

步骤2

饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解3

步骤3

黄油隔碗用热水加热至融化。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解4

步骤4

将融化后的黄油倒入饼干碎中，压实压平在心形慕斯蛋糕模具中，模具下面用锡箔纸包好。放入冰箱冷藏半个小时备用。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解5

步骤5

2片吉利丁片剪短，冷水泡软。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解6

步骤6

牛奶，糖分隔水加热后（不要烧开）放入泡软的吉利丁片搅拌至无颗粒后筛入抹茶粉搅拌均匀。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解7

步骤7

奶油打发成6成，呈现出纹路即可。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解8

步骤8

把刚才混好的抹茶液分三次倒入奶油搅拌均匀，上下翻动搅拌。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解9

步骤9

从冰箱取出慕斯底，四周铺上草莓。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解10

步骤10

倒入慕斯液，盖过草莓，振动几下，排除气泡，放入冰箱冷藏4个小时。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解11

步骤11

从冰箱取出慕斯蛋糕后，用吹风机吹四周加热脱模，表面撒上抹茶干粉，摆盘造型。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解12

步骤12

哪个角度看上去都很美。
抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新的做法图解13

步骤13

切开后入口即化。

抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧

抹茶粉较苦，我用的糖粉较多，不喜甜的可减少至40克。 脱模时不要吹太久，周边容易化，尝试着一点点脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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