金牌虾仁面筋（复刻）

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独面筋是一道色香味俱全的天津传统美食。虾仁面筋融合了独面筋和天津人喜欢的河海两鲜，在多力浓香花生油的融合下，让整道菜更加鲜香美味！

虾仁面筋的用料

面筋 230g 红虾 100g
八角 2个 多力浓香花生油 2汤匙
老抽 半汤匙 生抽 1-2汤匙
高汤 半碗 白糖 1汤匙
盐 1.5g 水淀粉 2汤匙
蒜 3瓣 生姜 2片
葱 1小段 淀粉 半汤匙
胡椒粉 一小捏 黄瓜 一段
料酒 半汤匙

虾仁面筋的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解1

步骤1

备好食材。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解2

步骤2

黄瓜切片。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解3

步骤3

蒜切片、姜切丝、葱切薄片。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解4

步骤4

虾解冻清洗，用淀粉、胡椒粉和料酒抓匀。淋半汤匙多力浓香花生油腌制10分钟。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解5

步骤5

面筋撕成块，开水汆烫，捞出挤出水分，
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解6

步骤6

锅热倒入多力浓香花生油。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解7

步骤7

八角爆香取出，放入虾仁滑炒捞出。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解8

步骤8

锅中底油炒香葱、姜、蒜。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解9

步骤9

倒入生抽、老抽。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解10

步骤10

放入面筋翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解11

步骤11

加入高汤。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解12

步骤12

盖上锅盖焖炖。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解13

步骤13

放入白糖，虾仁加盐拌匀。淋入水淀粉，汤汁变的透明浓稠关火。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解14

步骤14

放入黄瓜片拌匀。
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌虾仁面筋（复刻）的做法图解15

步骤15

出锅装盘啦！

虾仁面筋的烹饪技巧

荣获国际美味大奖的多力浓香花生油油亮味浓，让菜肴更加醇香美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
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