蜜汁猪肉脯

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Tiramisu87
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猪肉脯的用料

猪腿肉或里脊 250克 生抽 3克
老抽 2克 蚝油 10克
盐 2克 糖 15克
料酒 5克 红曲粉 2克(可不放)
黑胡椒 适量 蜂蜜 适量
熟白芝麻 适量

猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

里脊肉剁碎或用料理机打碎，不需要打成泥(图上我打得有点过了)。打好的肉馅加入除了蜂蜜和白芝麻之外的其他配料，向同一方向搅拌均匀，腌制1小时。红曲粉是调颜色的，可以不放 蜂蜜与清水1:1混合成蜂蜜水。 腌制好的肉馅倒在油纸的一边，抹开一些
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

盖上另一半油纸
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀平。我是擀成大概28×33公分，正好海氏C40烤盘一盘
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

擀好后应该是可以透光的
蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

揭开一边的油纸，剪下，先不要扔。 烤箱预热180°C，把肉脯连油纸一起放进烤箱，烤10分钟后取出。因为会烤出肉汁，所以要换到之前剪下的油纸上，然后两面刷蜂蜜水，翻面再烤10分钟，取出，两面刷蜂蜜水，最后再烤10分钟
蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

取出烤好的肉脯，撒白芝麻，切片，密封保存
蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

成品图

猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 Tiramisu87 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 小吃 零食

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