糖醋藕丁

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糖醋藕丁的用料

莲藕 1节 白糖 4勺
米醋 3勺 酱油 2勺
盐 1勺 淀粉 1勺
干辣椒 4个 花椒 适量
姜丝 适量

糖醋藕丁的做法

#节后清肠大作战#糖醋藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。
#节后清肠大作战#糖醋藕丁的做法图解2

步骤2

将刮好的莲藕切成丁。
#节后清肠大作战#糖醋藕丁的做法图解3

步骤3

切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。
#节后清肠大作战#糖醋藕丁的做法图解4

步骤4

调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。
#节后清肠大作战#糖醋藕丁的做法图解5

步骤5

锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。
#节后清肠大作战#糖醋藕丁的做法图解6

步骤6

倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。

糖醋藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

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分类： 下酒菜 炒 锅具 家常菜 酸

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