咸鱼茄子煲

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咸鱼茄子煲的用料

咸鱼 100克 碎肉 50克
茄子 400克 蒜泥 30克
红干辣椒 4只 鲜红辣椒 1只
葱 20克 生姜 10克
调味品：色拉油，盐，糖，老抽，生抽，料酒，鸡精适量

咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

主食材：茄子洗净，咸鱼温水浸泡30分钟洗净备用。
咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

咸鱼改刀成蚕豆大小小块备用。
咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

茄子改刀成长条块备用。
咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

1、热锅凉油100克，加人蒜泥，生姜沫，葱花，碎红干辣椒煸香。2、加入碎肉，煸炒散开，加人咸鱼粒煸炒变色，加人料酒去腥，少许老抽，生抽，糖煸炒出味。
咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

锅内加入茄子条，加入少许盐，煸炒茄条变软。
咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

锅内加适量水，大火烧开调味
咸鱼茄子煲的做法图解7

步骤7

把烧好的咸鱼茄子倒人砂锅中，大火烧5分钟，鲜红辣椒切圈，葱切碎撒入菜品上即可
咸鱼茄子煲的做法图解8

步骤8

成菜咸香可口

咸鱼茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常味 家常菜 下饭菜

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