雨花石黑芝麻汤圆

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雨花石黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 70g 木薯粉 30g
黑芝麻馅 适量 开水 适量
红曲粉 0.25g

雨花石黑芝麻汤圆的做法

#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

称取食材，糯米粉一分为二。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

在其中的一份糯米粉中加入红曲粉。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

用开水，必须是开水
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

少量多次的加入开水，把糯米粉揉成湿润但不粘手的面团。木薯粉，由于它的特性，加入开水后拌至没有干粉就可以了，不用理会它象一摊烂泥一样的状态。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

把三个粉团都搓成长条，然后充分的揉捏混合，混合得越透彻，成品的花纹就越漂亮。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

就象这样（如果不好操作，可以分成两份来揉捏混合。）
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

随后摘成大小合适的剂子，揉圆。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

左手拿粉团，右手边旋转边也捏出个洞来。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

放入黑芝麻馅，收口后揉圆。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解10

步骤10

锅里水烧开，下汤圆后小火慢煮，直至汤圆浮起就是熟了。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解11

步骤11

完成。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解12

步骤12

完成。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解13

步骤13

完成。
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆的做法图解14

步骤14

完成。

雨花石黑芝麻汤圆的烹饪技巧

如果想汤圆看上去有晶莹剔透的感觉，就必须加木薯粉，但加了木薯粉会比较难操作。 因为家的木薯粉，建议煮完后就吃掉，否则稍微时间一长就会变硬。 煮汤圆，要想不破皮，就必须是小火慢煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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