烟熏肉炒蒜苗

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前些天朋友送了我一些家乡特产烟熏腊肉，不用靠近都能闻到一股淡淡的的烟味。为了不浪费朋友的一番心意，马上动手解决它！

烟熏肉炒蒜苗的用料

蒜苗 150克 烟熏腊肉 300克
盐 2克 姜 2片
葱白 一小段 蒜 一瓣

烟熏肉炒蒜苗的做法

#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解1

步骤1

烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解2

步骤2

将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解3

步骤3

蒜苗洗干净切段。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解4

步骤4

姜切丝，蒜切片，葱切碎。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解5

步骤5

热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解6

步骤6

底油烧热放入葱姜蒜爆香。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解7

步骤7

倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解8

步骤8

倒入烟熏肉翻炒片刻即可。
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解9

步骤9

蒜苗跟烟熏肉简直是绝配！
#精品菜谱挑战赛#烟熏肉炒蒜苗的做法图解10

步骤10

大家不妨试试吧！

烟熏肉炒蒜苗的烹饪技巧

1、烟熏肉是经过腌制和烟熏的产物，食用前先水煮一下，去掉多余的盐分的灰层尘，还有烟熏的味道，还有它原本有点黑乎乎的，煮一下更美观一点。 2、因为烟熏肉本身就是咸的，所以不需要加太多的盐，只需在蒜苗中加少许即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 午餐 咸 晚餐

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