红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 1大块 料酒或者白酒 1勺
酱油 2勺 冰糖或白糖 20克
桂皮 1块 八角 3个
姜 1小块

红烧肉的做法

#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉开水锅里焯5分钟左右
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解2

步骤2

拿下出切小方块
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解3

步骤3

切好备用
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，油热5成左右放入冰糖炒糖色
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解5

步骤5

炒至黄色冒泡即可
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解6

步骤6

迅速倒入肉块翻炒均匀，2-3分钟，煸炒出油。
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入切好的葱姜酱油料酒桂皮八角翻炒
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入适量的水，末过肉为准 ，大火烧开后中小火焖煮35_40分钟，要时刻看着锅里的情况，以免烧焦。
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解9

步骤9

差不多就收汁关火
#精品菜谱挑战赛#红烧肉的做法图解10

步骤10

诱人吧！

红烧肉的烹饪技巧

放了生抽和老抽就不要放盐了，要不会很咸，已自己家人的口味为主吧！我们家吃饭口味清淡一点。 炒冰糖主要是炒糖色，让肉的颜色更红润光泽，小火慢慢炒化变身。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 锅具 一家三口 晚餐 午餐

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