甜酒酿五彩汤圆

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告别了寒冷干燥的冬日，我们迎来的生机勃勃的春天。一年之计在于春，我们都喜欢感受春天温暖的气息。春天天气变暖，气候交替，更要注意饮食，以滋润解燥为宜！ 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效！ 糯米甜酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美, 含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后 能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女 经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 用糯米粉揉成汤圆和甜酒酿一起煮一碗甜酒酿五彩汤圆，特别适合既干燥，温差又大的春天！

甜酒酿五彩汤圆的用料

糯米粉 300克 热水 适量
水果味固体饮料粉 适量 猪油 一丢丢
甜酒酿 适量

甜酒酿五彩汤圆的做法

甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解1

步骤1

材料准备好！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解2

步骤2

用筷子夹一点猪油放进面盆里，少量的倒入热水用筷子搅拌面粉，然后用手揉成团，一点点的加水，刚开始会很粘，慢慢的就会“三光”(面光，盆光，手光)！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解3

步骤3

面团揉光滑后盖湿纱布醒十分钟，这个过程是让糯米粉充分吸收水分，更具延展性，不容易破裂！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解4

步骤4

十分钟后把面团分成需要的小剂子，我分了七个，分别倒上固体饮料粉揉匀！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解5

步骤5

色彩非常的斑斓，面团需要一直盖湿纱布！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解6

步骤6

再把面团分别揉成小汤圆！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解7

步骤7

准备好适量甜酒酿！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解8

步骤8

锅里水沸后放入小汤圆煮至飘在水面，并且鼓起来后就捞出来！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解9

步骤9

放上甜酒酿拌匀就可以吃了，也可以把煮汤圆的水倒掉一些，把甜酒酿放进去煮一下！
甜酒酿五彩汤圆#初春润燥正当时#的做法图解10

步骤10

是不是很漂亮呀！

甜酒酿五彩汤圆的烹饪技巧

揉糯米面团一定要用热水，放点猪油煮的时候不容易破！我的甜酒酿是自己发酵的，不会的仙女也可以超市买现成的，很方便！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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