桃花酥

精品
18.1万 浏览 3464 收藏
收藏
YOLANDAMOON
YOLANDAMOON YOLANDAMOON
＋ 关注

每个季节都有各种各样花开放，转眼便是惹人怜爱的桃花，心心念念的终于有时间来做一次好好的记录。每次做完一会功夫就不剩了，最爱掰开一瓣瓣慢慢品尝，红豆的香味配上酥脆的外皮，美哉。

桃花酥的用料

油酥： 猪油 50g
面粉 100g 红曲粉 3g
油皮： 猪油 40g
面粉 100g 白糖 22g
水 45g 馅料：
红豆馅 210g 其他：
蛋液 少许 芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

制作过程：先制作油酥，混合材料，使用掌心的力量揉成油酥团。
桃花酥的做法图解2

步骤2

制作过程：柔好的油酥表面有光泽，盖上保鲜膜，放一边松弛一会。
桃花酥的做法图解3

步骤3

制作过程：接着制作油皮，混合材料，用掌心的力量揉成油皮。
桃花酥的做法图解4

步骤4

制作过程：柔好的油皮表面有油光光泽，盖上保鲜膜，松弛一会。
桃花酥的做法图解5

步骤5

制作过程：取出油皮和油酥做14等份，搓圆备用，盖上保鲜膜松弛20分钟。
桃花酥的做法图解6

步骤6

制作过程：油皮包油酥整圆。
桃花酥的做法图解7

步骤7

制作过程：接着用擀面杖擀成圆片（注意不要太用力过度会破坏油酥）。
桃花酥的做法图解8

步骤8

制作过程：折成三折，盖上保鲜膜松弛15分钟。
桃花酥的做法图解9

步骤9

制作过程：擀开，卷起。
桃花酥的做法图解10

步骤10

制作过程：盖上保鲜膜松弛15分钟。
桃花酥的做法图解11

步骤11

制作过程：接着内馅等分14，搓成圆形备用。
桃花酥的做法图解12

步骤12

制作过程：取出按压中间。
桃花酥的做法图解13

步骤13

制作过程：两边卷起。
桃花酥的做法图解14

步骤14

制作过程：擀成圆形。
桃花酥的做法图解15

步骤15

制作过程：包入馅料整圆，轻轻压扁。
桃花酥的做法图解16

步骤16

制作过程：用小刀分割5下。
桃花酥的做法图解17

步骤17

制作过程：捏出花瓣形状。
桃花酥的做法图解18

步骤18

制作过程：按上述方法完成其他的，这时候烤箱预热165度，10分钟。
桃花酥的做法图解19

步骤19

制作过程：最后装饰一下，用小刀划出中间位置刷少许蛋液，撒上芝麻。
桃花酥的做法图解20

步骤20

完成：烤箱中层上下火165度，25分钟。

桃花酥的烹饪技巧

1. 记得制作过程中的松弛，做出的酥皮会更加酥脆。 2. 面团的颜色烤好之后会变浅哦。 3. 每个烤箱都有自己的脾气，具体时间可以适当调整，表面酥硬即可。 4. 这个配方不是很甜的那种哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 YOLANDAMOON 编写，未经授权不得转载

桃花酥的其他做法更多

桃花酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

桃花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桃花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 桃花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活