福建传统路边摊--油炸饼

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面食很好吃的做法，筷子一搅，不揉面不擀面，蓬松暄软，小时候的特别喜欢吃，老妈经常买给我们当早餐，配稀饭，豆浆，锅边糊

油炸饼的用料

中筋面粉 200克 发酵粉 3克
香葱 50克 胡萝卜 半根
鸡蛋 2枚 盐 适量
十三香 适量 鸡精 适量
白糖 5克 温水 250毫升
无铝泡打粉 3克

油炸饼的做法

#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解1

步骤1

调面糊食材:中筋面粉，无铝泡打粉，发酵粉，鸡蛋，温水
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解2

步骤2

面粉中打入两个鸡蛋，适量白糖，发酵粉，
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解4

步骤4

温水要边倒边拌，水的量要看各个牌子面粉的吸水量，所以水量只供参考
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解5

步骤5

调为糊状
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解6

步骤6

盖子盖上进行常温发酵
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解7

步骤7

准备好胡萝卜，香葱
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解8

步骤8

香葱去头切小，胡萝卜去皮切小
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解9

步骤9

加入发酵好的面糊里，十三香，盐，鸡精
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解10

步骤10

调制成面糊，如图状态，不是很稀哦
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解11

步骤11

准备好圆头勺子与漏勺
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步骤12

锅里倒油
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解13

步骤13

用筷子测试旁边有小泡冒出即可
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解14

步骤14

勺子放油锅里过一下，留点油，用小勺将面糊舀至勺子里不要多
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解15

步骤15

然后直接放入锅里炸
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解16

步骤16

你会发现它会慢慢鼓起来
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解17

步骤17

这时轻轻晃动勺子油饼就飘起来了
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解18

步骤18

炸至双面金黄即可，喜欢比较酥的外皮可以多炸一会儿，但一定要多翻面
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解19

步骤19

炸好用漏勺捞出控油
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解20

步骤20

成品图
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解21

步骤21

成品图
#精品菜谱挑战赛#福建传统路边摊--油炸饼的做法图解22

步骤22

特别好吃哈哈哈

油炸饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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