干贝青瓜羹

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红妆微醉

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其实这本是我们当地家喻户晓的一道汤羹名为苦螺羹。因为时常在外，所以吃不到海边新鲜的苦螺来制作汤羹，所以只能用干贝代替来一解乡愁…… 但是干贝的清甜不亚于苦螺，同样是一道带着海味的清羹！让你迷恋它，不会太远哈～～初春润燥正合适！

干贝青瓜羹的用料

干贝 30粒左右	黄瓜 150g
胡萝卜 50g	金针菇 50g
地瓜粗制粉/淀粉 15g/30g	蛋白 2个
葱花 10g

干贝青瓜羹的做法

步骤1

首先备好这道干贝青瓜羹的材料。

步骤2

干贝提前泡软，黄瓜胡萝卜擦丝，金针菇洗净切断，鸡蛋取蛋白，备好葱花。

步骤3

葱花放碗里，锅里油烧热后，直接倒入葱花碗里，做好葱花油。

步骤4

干贝泡软后，稍微捏散，然后放锅里炒一会。

步骤5

加水后，先放入胡萝卜丝，烧开。

步骤6

烧开后，放入金针菇和黄瓜丝。

步骤7

调好地瓜粉勾芡用。用玉米淀粉的可加量使用。

步骤8

青瓜羹沸后加入地瓜粉勾芡，搅拌一下。

步骤9

接着加入蛋白，搅拌。

步骤10

捞去浮沫

步骤11

加入葱花油，和调味料。

步骤12

可以美美的上桌啦！

干贝青瓜羹的烹饪技巧

1.干贝尽量捏碎，味道出来比较快，而且和其他切丝的蔬菜类一起，喝起来比较顺口哦 2.蛋清要等水淀粉先下锅以后在加蛋清哦！这样水淀粉会使蛋清漂浮的更好看哈！ 3.配方中的量，是我们家大小四号人的量，如果人增减，水量不同，水淀粉要随着改变哦～ 4.如果不喜欢葱味，可以按此方法调换成其它香菜，芹菜，韭菜类哦！ 5.水淀粉可用两种方法，地瓜粉和淀粉。地瓜粉浓稠度比淀粉要好，所以使用的量就比淀粉少！记住哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

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分类： 2型糖尿病(无并发症) 糖尿病代谢综合征人群营养需求人群人群

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