溏心蛋￨超美味流油

1.1万 浏览 52 收藏
收藏
悠悠食记
悠悠食记
＋ 关注

溏心蛋是我最拿手的，也是我最爱吃的，因为吃全熟蛋太噎了，今天教大家做百分之百不会失败的溏心蛋！

溏心蛋的用料

鸡蛋 6个 红糖 1勺
开水 100ml 酱油 50ml
米酒 25ml 冰块
针 酱油

溏心蛋的做法

溏心蛋￨超美味流油的做法图解1

步骤1

室温戳洞，鸡蛋煮熟更好拨开
溏心蛋￨超美味流油的做法图解2

步骤2

水烧开后，调成中火，煮6分钟。 煮的时候加一点点盐，能使蛋白快速凝固
溏心蛋￨超美味流油的做法图解3

步骤3

煮熟后快速放入冰水，冷却5分钟后，在水中剥 鸡蛋。
溏心蛋￨超美味流油的做法图解4

步骤4

开水100ml酱油50ml，米酒25ml，红糖1勺，比例4:2:1:1 把冷水剥好的鸡蛋冷藏浸泡一夜
溏心蛋￨超美味流油的做法图解5

步骤5

完成

溏心蛋的烹饪技巧

如果不想做卤的，可以省略最后一步哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

溏心蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

溏心蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 溏心蛋￨超美味流油

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 溏心蛋￨超美味流油的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活