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酱蹄筋

酱蹄筋的用料

牛蹄筋 1斤 蒜 半头
姜 2片 葱 1段
郫县豆瓣酱 1勺 酱油 2勺
白糖 2勺 洋葱 适量
大料 2个 桂皮 3克
花椒 1小捏 香叶 2片

酱蹄筋的做法

#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

用水泡蹄筋1个小时，中途换一次水
#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

葱姜用牙签串好，方便煮熟蹄筋好捡出来。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

用纱布包好
#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

包好料包，方便煮熟后捡出来。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

加水煮，去浮末。高压锅压30分钟。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

压好的蹄筋
#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

改刀
#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

底油炒香洋葱蒜片姜丝
#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

加郫县豆瓣酱煸炒出红油
#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

加酱油继续煸炒
#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

加糖继续煸炒
#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

加蹄筋煸炒，再加两大勺煮蹄筋的汤，大火收汁。
#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

酱蹄筋出锅。

酱蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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