贝果面包

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贝果是因参照马蹄的外形而得名，意为圆满之意。

贝果面包的用料

高筋粉（面胚用料） 250g 酵母（面胚用料） 3g
盐（面胚用料） 2g 蜂蜜（面胚用料） 10g
水或牛奶（面胚用料）150 150---160g 不溶巧克力豆 适量
黑芝麻 适量 玫瑰花瓣 适量
糖（面胚用料） 10克 奶粉（面胚用料） 5克
黄油 10克 白砂糖 100克

贝果面包的做法

贝果面包的做法图解1

步骤1

将面胚用料倒入面包机，启动和面。
贝果面包的做法图解2

步骤2

中途加入黄油，继续揉。
贝果面包的做法图解3

步骤3

揉到面团表面光滑，醒20分钟。
贝果面包的做法图解4

步骤4

放到烤箱发酵，上下火30度，20分钟。可以在烤箱最下层放一盆热水。
贝果面包的做法图解5

步骤5

分好面团醒5分钟，防止一会儿擀片时回缩
贝果面包的做法图解6

步骤6

中间放一些耐烤巧克力豆
贝果面包的做法图解7

步骤7

卷起来并封号口
贝果面包的做法图解8

步骤8

把一边擀扁
贝果面包的做法图解9

步骤9

围成圈
贝果面包的做法图解10

步骤10

如果里面不放东西，可以直接在面团中间扣个眼。
贝果面包的做法图解11

步骤11

放在油纸上，醒10分钟。可以放烤箱里醒。
贝果面包的做法图解12

步骤12

100克糖加1000克水煮开后关火。
贝果面包的做法图解13

步骤13

把面团放糖水里煮20秒，两面各煮20秒，如果水凉了，就开小火。保持水温70---80度。
贝果面包的做法图解14

步骤14

捞出晾一会
贝果面包的做法图解15

步骤15

表面趁着有水份沾一些黑芝麻
贝果面包的做法图解16

步骤16

装饰好后入已预热的烤箱
贝果面包的做法图解17

步骤17

上下火200度烤20分钟
贝果面包的做法图解18

步骤18

出炉
贝果面包的做法图解19

步骤19

拍张美美的照片吧
贝果面包的做法图解20

步骤20

凉温装保鲜袋保存。

贝果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 下午茶 面包 电器

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