火龙果像形馒头

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周末的午后闲来无事，看到家里有个火龙果，突发奇想，做个火龙果馒头应该不错，马上动手，一边做一边琢磨，也记录了下来，做成了两个漂亮的火龙果馒头，蒸好后非常成功，送给2岁的小侄子，他还以为是真的火龙果，高兴的吃了一整个！现在把方法分享给大家，喜欢的做起来吧！

馒头的用料

中筋面粉 100克 酵母 1克
白糖 10克 玉米油 2克
牛奶 55克 红曲粉 适量
抹茶粉 一小撮 黑芝麻 适量

馒头的做法

火龙果像形馒头的做法图解1

步骤1

面粉、糖、酵母、玉米油和牛奶混合后揉成光滑的面团，大概揉十分钟左右。
火龙果像形馒头的做法图解2

步骤2

取80克左右的面团加入2克左右的红曲粉，揉成红色面团。
火龙果像形馒头的做法图解3

步骤3

多揉一会，让面团和红曲粉完全融合在一起，成为光滑面团，盖保鲜膜备用。
火龙果像形馒头的做法图解4

步骤4

取40克左右的面团加入适量黑芝麻。
火龙果像形馒头的做法图解5

步骤5

揉成一个面团，尽量不让黑芝麻揉进面里，揉的力度小不容易融合。
火龙果像形馒头的做法图解6

步骤6

剩下的白色面团取一半加入红曲粉，揉成颜色比较深的红色面团。
火龙果像形馒头的做法图解7

步骤7

最后剩下的面团加入适量的抹茶粉，揉成绿色的小面团。
火龙果像形馒头的做法图解8

步骤8

把之前揉好的大的80克的红色面团分成两份。
火龙果像形馒头的做法图解9

步骤9

取一个幹成圆片，不用幹太大，比饺子皮稍大即可。
火龙果像形馒头的做法图解10

步骤10

白色黑芝麻面团分成两份揉圆。
火龙果像形馒头的做法图解11

步骤11

把白色黑芝麻面团包进红色面片。
火龙果像形馒头的做法图解12

步骤12

红色面片往上收口，用虎口收，上端轻轻捏合。
火龙果像形馒头的做法图解13

步骤13

另外一个我用了包包子的方法把白色黑芝麻面团先包了起来。
火龙果像形馒头的做法图解14

步骤14

再用手把包子搓成椭圆形，把收口处整理成如图的样子。
火龙果像形馒头的做法图解15

步骤15

剩下的红色小面团和绿色小面团搓粗条，并排挨着放一起，要紧挨着。
火龙果像形馒头的做法图解16

步骤16

用擀面杖幹开，两块面团就成为了一个面片。
火龙果像形馒头的做法图解17

步骤17

用小刀划出一片片火龙果叶子的形状，一半红色一半绿色。
火龙果像形馒头的做法图解18

步骤18

稍微把红色火龙果皮刷点牛奶，把叶子粘合上去，绿色部分不用粘合更形象。
火龙果像形馒头的做法图解19

步骤19

这是另外一个。
火龙果像形馒头的做法图解20

步骤20

蒸锅放好水，加热到温热状态关火，把火龙果馒头放在屉上。可惜蒸锅有点矮，不能让火龙果竖着忙，只能躺倒着放了。蒸锅盖上盖子发酵大约50分钟左右就发酵好了，明显膨大状态，开大火烧开水，再中大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟后再揭锅。
火龙果像形馒头的做法图解21

步骤21

蒸好后的火龙果馒头非常漂亮，颜色比蒸前还要鲜艳。
火龙果像形馒头的做法图解22

步骤22

切开一个，能看到白色带着黑籽的果肉，很逼真。
火龙果像形馒头的做法图解23

步骤23

感觉白色火龙果肉再大些更好，哈哈！

馒头的烹饪技巧

1.配方量只做了两个火龙果馒头，大家可以翻倍多做几个。 2.如果没有很绿的抹茶粉，绿色面团部分可以用菠菜汁和面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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