肉末水蒸蛋

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鲜美无比，超级嫩滑，好吃得停不下来

肉末水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 温水 120克
猪肉 50克 葱 适量
生抽 1勺 蚝油 半勺
糖 半勺 盐 少许
食用油 适量

肉末水蒸蛋的做法

#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入容器中
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入少许盐搅拌均匀
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解4

步骤4

再加入温水，再次搅拌均匀
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解5

步骤5

过筛两次
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小眼
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解7

步骤7

锅中烧开水，放入鸡蛋液，大火蒸10分钟
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解8

步骤8

猪肉洗净切小块放入东菱无线绞肉机打成肉末
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解9

步骤9

葱切葱花备用
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解11

步骤11

加入蚝油
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解12

步骤12

加入生抽
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解13

步骤13

加入白糖
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解14

步骤14

加入葱花
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解16

步骤16

把炒好的肉末酱汁直接浇倒上蒸好的水蒸蛋上，吃时拌匀即可
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解17

步骤17

成品图
#春季食材大比拼#肉末水蒸蛋的做法图解18

步骤18

图二

肉末水蒸蛋的烹饪技巧

蒸蛋时要用温水，温水的量是鸡蛋的1-1.5倍左右，想要嫩些就加多点水，但最多水量不能超过鸡蛋的1.5倍，不然会不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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