红烧鱼

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冒有故事哇

红烧鱼的用料

鳊鱼 1条 姜末 少许
蒜末 少许 干辣椒 少许
老抽 少许 盐 适量
鸡精 适量 香菜 少许

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼刮鳞洗净划刀，放入料酒、盐、姜末码10到15分钟，葱姜蒜切好，香菜切小段。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

热锅下油，油量自己把握，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。
红烧鱼的做法图解3

步骤3

煎好后捞出来，锅底留少许油！
红烧鱼的做法图解4

步骤4

下入配好的小料，煸出香味，加入适量的水。
红烧鱼的做法图解5

步骤5

水烧开后，调味，放酱油上点色，让后把煎好的鱼放入烧，先大火烧后小火煨。
红烧鱼的做法图解6

步骤6

最后汤多的话，可以大火收一下汁，差不多的话，出锅装盘，撒上香菜即可

红烧鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候别被油溅到，安全第一嘛！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 小轩窗crmd 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 家常菜 咸 锅具 下饭菜

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