紫薯山楂米糕-宝宝辅食

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春天可是宝宝身高的猛涨期，一定要把补钙重视起来！ 今天的食谱中我就用到了2种补钙好食材，软糯的紫薯米糕中奶味十足，再淋上浓香的芝麻酱，既能补钙又能锻炼宝宝的咀嚼力，作为宝宝的主食和手指食物太棒了吧~ 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

紫薯山楂米糕的用料

杂粮米 30克 山楂小方 2颗
紫薯 40克 牛奶 30克

紫薯山楂米糕的做法

紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：杂粮米30克、山楂小方2颗、紫薯40克、冲泡好的奶粉或者牛奶30克。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解2

步骤2

将紫薯切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸至熟透。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解3

步骤3

将蒸好的紫薯碾压成泥，想让紫薯泥细腻，一定要把紫薯泥过筛。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解4

步骤4

紫薯泥在筛网的背面，可以直接用小勺子刮下来。 tips：过滤薯泥的时候，可能会有2克左右少量的薯泥流失，这对成品不会产生过多的影响。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解5

步骤5

将杂粮米用清水浸泡15分钟，淘洗干净。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解6

步骤6

将杂粮米的水沥干，把杂粮米平铺在烤盘上，或者大一些的盘子上，让杂粮米分散开来，在通风处晾干。 tips：家里有烤箱的姐妹，可以直接上下管100度，烘烤10分钟，把米烘干。有热风功能一定要打开哟
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解7

步骤7

已经干透的米，可以直接放入破壁机中，按搅拌键，打成细腻的杂粮米粉。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解8

步骤8

将打好的米粉用细一些的筛网过滤一下，保证米粉细腻。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解9

步骤9

将山楂小方切成小块。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解10

步骤10

将冲泡好的奶粉或者牛奶倒入米粉中。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解11

步骤11

接着加入紫薯泥和山楂小方。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解12

步骤12

用小勺把米糊搅拌黏稠。 tips：你们看！米糊是非常黏稠的状态，这样能够保证成型效果比较好。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解13

步骤13

在模具底部铺上烘焙纸防粘，在模具内侧刷上少许亚麻籽油，既能起到防粘的作用，还可以让宝宝多摄入α-亚麻酸，促进脑部发育。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解14

步骤14

把紫薯米糊放入碗中，用小勺抹匀。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解15

步骤15

这些量我做了2小碗，直接上锅蒸20分钟至熟透。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解16

步骤16

蒸好的米糕稍微放凉，就可以直接倒扣脱模了。
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解17

步骤17

在上面淋上芝麻酱，补钙味道也更好哟~
紫薯山楂米糕-宝宝辅食的做法图解18

步骤18

小方软软糯糯的，还有酸酸甜甜的山楂小方在里边，特别开胃，作为宝宝的主食来吃特别棒。 配菜可以给宝宝来一碗浓汤或者小肉肠都很不错啊~

紫薯山楂米糕的烹饪技巧

如果蒸锅的水汽比较大，一定要在上面覆盖一层烘焙纸或者大盘子，盖住，这样能够防止水汽进入碗中，否则会导致米糕不成型哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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