炒笨公鸡！

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沧海月明2019
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炒公鸡的用料

大蒜 四瓣 生姜 适量
盐 适量 酱油 适量
鸡肉适量 一只鸡 鸡精 小半勺
大葱 一根 朝天椒段 一小把
花椒 适量 八角 2粒
香叶 少许 冰糖 2-3块
香菜 适量

炒公鸡的做法

炒笨公鸡！的做法图解1

步骤1

鸡肉斩块，控水。起锅放入花生油，油要多一些，分两到三次把鸡块炸至外表金黄，如图，鸡块外面又些干而里面没熟。
炒笨公鸡！的做法图解2

步骤2

另起锅，少许油，放入葱姜蒜，麻椒，八角两粒，香叶两片，炒香，放入炸好的鸡块，翻炒，放老抽少许，酱油少许，冰糖，放盐（也可快出锅十分钟再放盐）翻炒均匀，添水，没过鸡肉就可！大火烧开，调小火，煮20-30分钟左右，大火收汁，出锅前放入辣椒段，香菜段。出锅！
炒笨公鸡！的做法图解3

步骤3

装盘

炒公鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 沧海月明2019 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 中国菜 家常菜 炒 晚餐

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