女王大理石纹吐司

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美到让人窒息的吐司,原来做法如此简单,手把手教你做美仑美奂的女王大理石纹吐司,烘焙小白也可以轻松驾驭哦!

女王大理石纹吐司的用料

1、汤种 高筋面粉 15克
水 75克 2、主面团
高筋面粉 210克 鸡蛋 1个
水 50克 白糖 30克
干酵母 2克 盐 1克
黄油 20克 红曲粉 2克

女王大理石纹吐司的做法

女王大理石纹吐司的做法图解1

步骤1

首先制作好汤种放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上。
女王大理石纹吐司的做法图解2

步骤2

把所有材料放在厨师机的桶里。
女王大理石纹吐司的做法图解3

步骤3

启动揉面功能揉成面团。
女王大理石纹吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油。
女王大理石纹吐司的做法图解5

步骤5

揉至扩展阶段。
女王大理石纹吐司的做法图解6

步骤6

称出120克面团揉入红曲粉和剩余的原色面团进行第一次发酵。
女王大理石纹吐司的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大。
女王大理石纹吐司的做法图解8

步骤8

取出揉一下排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
女王大理石纹吐司的做法图解9

步骤9

擀成薄片摞在一起，白色的面皮比红色的面皮要大一边。
女王大理石纹吐司的做法图解10

步骤10

像叠被子一样折叠起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
女王大理石纹吐司的做法图解11

步骤11

然后再次擀开。
女王大理石纹吐司的做法图解12

步骤12

第二次折叠起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
女王大理石纹吐司的做法图解13

步骤13

擀成长片状。
女王大理石纹吐司的做法图解14

步骤14

用锋利的刀子分成三份，顶端保留完整。
女王大理石纹吐司的做法图解15

步骤15

辫成麻花辫的造型。
女王大理石纹吐司的做法图解16

步骤16

两端压在底部放入水立方吐司盒中进行二次发酵。
女王大理石纹吐司的做法图解17

步骤17

发酵至八、九分满模，盖好盖子。烤箱150度提前预热好，放入吐司盒烤35分钟后立即取出。
女王大理石纹吐司的做法图解18

步骤18

成品图
女王大理石纹吐司的做法图解19

步骤19

成品图
女王大理石纹吐司的做法图解20

步骤20

成品图
女王大理石纹吐司的做法图解21

步骤21

成品图
女王大理石纹吐司的做法图解22

步骤22

成品图

女王大理石纹吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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