#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）

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小王大人_
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记得小时候每年三月都要做蒿子粑粑吃，最喜欢和奶奶一起拎着篮子去田埂上和菜园边摘蒿子，顺便还挖点野蒜、荠菜什么的，都是人间美味；但我还是最爱吃蒿子粑粑，因为那种清香扑鼻、外脆内糯加上腊肉的味道真是百吃不厌..... 如今已时光变迁人到中年，离开了生养我的家乡，奶奶也已离我而去，但是每年都会做蒿子粑粑来吃并送给朋友们一起分享，这也是对奶奶的一种思念吧……

蒿子粑粑的用料

蒿子 250g 腊肉
姜、辣椒 少许 盐 少许

蒿子粑粑的做法

#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解1

步骤1

采摘新鲜野蒿，这种蒿子的叶子比较细，绒毛少，气味清香，不是那种宽叶的
#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解2

步骤2

洗干净揉掉汁水剁碎备用
#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解3

步骤3

准备腊肉和配料
#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解4

步骤4

糯米粉，可适量加点籼米粉
#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解5

步骤5

腊肉和配料炒熟加入水烧滚
#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解6

步骤6

放面的时候比较关键，要一边撒一边搅和，不能一下子倒下去，差不多可以做粑粑的稠度就好了。
#做道好菜，自我宠爱！（蒿子粑粑）的做法图解7

步骤7

做好后的粑粑 可煎、炸、蒸，我一口气可以吃十个

蒿子粑粑的烹饪技巧

和面是个体力活，因为糯米面粘性大，而且越来越稠，一般力气小搅不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 小王大人_ 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 早餐 主食 电器

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