干锅牛蛙

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干锅牛蛙的用料

牛蛙（约一斤） 两只 西芹 少许
干辣椒 15个 料酒 4勺
生抽 1勺 花椒 适量
盐 适量 生姜 1小块

干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙处理干净斩成小块，加入适量盐、料酒抓匀后腌制20分钟；西芹切段（太粗的可以沿纵向切细，便于入味），干辣椒剪成段，生姜切片，花椒备用
干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

开小火，热锅入油，下入生姜、花椒、干辣椒炒香
干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

继续放入牛蛙，加适量生抽，改大火翻炒至调料均匀，然后转移到康宁锅
干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

加入两勺料酒，搅拌后盖上盖，开中火焖3分钟
干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

加入西芹段搅拌后盖盖焖2分钟
干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

加入西芹叶，盖上再焖1分钟
干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

出锅，香气扑鼻

干锅牛蛙的烹饪技巧

牛蛙肉具有高蛋白、低脂肪的特点。 芹菜叶营养成分丰富，有些甚至超过了茎，不介意的话不要扔掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 二师兄食记 编写，未经授权不得转载

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