酸甜爽口黄瓜条

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正巧赶上周末休息，我和媳妇突发奇想，想要腌制一道爽口的下饭小菜。于是我们去了菜市场买了四根黄瓜，大约一斤七两，从8:00pm到11:00pm，我们完成了属于两个人的，第一道小咸菜。给它起了个名字叫：酸甜爽口黄瓜条！

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 4根 小红椒 2-3个
色拉油 2滴 糖 1钢勺
桂花香醋 1.5钢勺 盐 23克
姜 两片 蒜 少许
东古酱油 1.5钢勺 味精 少许

凉拌黄瓜的做法

酸甜爽口黄瓜条的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切条状。
酸甜爽口黄瓜条的做法图解2

步骤2

加入盐，用手抓匀，腌制90分钟。
酸甜爽口黄瓜条的做法图解3

步骤3

腌制完成后用重物压制。
酸甜爽口黄瓜条的做法图解4

步骤4

在进行压制过程，家里就地取材。我是用两个盆，用一桶油压制。
酸甜爽口黄瓜条的做法图解5

步骤5

蒜切片，姜切片，小红椒切断，加糖、醋、酱油、味精等调料拌匀。
酸甜爽口黄瓜条的做法图解6

步骤6

加入调料拌匀后，继续腌制8小时。完成！

凉拌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 吃货hyb000 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 凉菜 晚餐 一家三口

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