香橙焖排骨

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阿狗睡不饱
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听说橙汁会赋予排骨神奇的魔力，吃过它相信你一定也会爱上它。最近是到了橙子的季节吗？我妈买了一冰箱的橙子，完全吃不完好吗？听说这阵子的橙子特别甜，而且鲜甜多汁，于是我就突然想到了这道甜甜的香橙焖排骨~一起试试看8~

焖排骨的用料

排骨 450g 橙子 1-2个
生抽 20g 料酒 20g
冰糖 40g 盐 适量

焖排骨的做法

香橙焖排骨的做法图解1

步骤1

先将450g排骨和3片姜片放入冷水中焯水，并捞去浮沫~
香橙焖排骨的做法图解2

步骤2

把橙子皮用盐搓洗干净后，用削皮器削下薄薄的橙子皮，橙子皮用刀切成细丝备用，果肉对半切开备用。
香橙焖排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入适量油，开小火，放入40g冰糖慢慢炒出糖色。
香橙焖排骨的做法图解4

步骤4

倒入焯过水的排骨，翻炒均匀裹上糖色。
香橙焖排骨的做法图解5

步骤5

倒入20g生抽和20g料酒，中大火翻炒均匀。
香橙焖排骨的做法图解6

步骤6

挤入新鲜的橙汁，翻炒均匀，大概需要1-2个橙子的橙汁哦~
香橙焖排骨的做法图解7

步骤7

倒入热水没过排骨，汤汁煮开后转小火煮40分钟。
香橙焖排骨的做法图解8

步骤8

打开锅盖，根据口味可以再放入适量盐，开大火收汁。
香橙焖排骨的做法图解9

步骤9

装盘，摆上橙子皮丝。

焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 阿狗睡不饱 编写，未经授权不得转载
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