卡通豆沙方形酥

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吴小葱
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和造型蛋黄酥一样 卡通方形酥也琢磨了好长时间 一直在脑子里纠结了很长时间 究竟卡通部分是如何贴上 曾和群里小伙伴讨论过好几次 其实已讨论出制作的思路 只是一直未亲身实践 这周末终于打了鸡血 尝试做了一次 造型效果还不错 在此与大家分享最简单的维尼造型 大家可以做起来啦~ 同样，希望能收到大家的作业啦~

卡通豆沙方形酥的用料

低龄面粉 300g 糖粉 60g
黄油 150g 大鸡蛋 1个
奶粉 30g 盐 少许
豆沙馅 400g

卡通豆沙方形酥的做法

卡通豆沙方形酥的做法图解1

步骤1

准备好材料。
卡通豆沙方形酥的做法图解2

步骤2

黄油软化到位后，加入过筛的糖粉搅打均匀
卡通豆沙方形酥的做法图解3

步骤3

分次加入鸡蛋，搅匀。
卡通豆沙方形酥的做法图解4

步骤4

加入过筛的面粉、奶粉，揉成团，勿搅拌过度。搅拌均匀为面团后，根据想做的造型取适量面团上色。我用的色素。果蔬粉能不能用请自己实验。
卡通豆沙方形酥的做法图解5

步骤5

所有面团做好后，根据自己的模具大小分好面团和馅儿（馅口味随自己喜欢，不要太软就可以了）。建议面团：馅=3:2。如我的模具可以盛放70g的重量，那么我的饼皮材料约为40g，馅的重量为30g。如何确定模具盛放的重量？取面团塞满模具的重量-模具的重量=面团+馅的重量（我没有拍照，大家想象一下就好）
卡通豆沙方形酥的做法图解6

步骤6

虎口收的方法把馅包进饼皮里
卡通豆沙方形酥的做法图解7

步骤7

面团放进模具里压制，我用的是6连模凤梨酥模具，大家可以挑选自己喜欢的形状的模具使用。在这里要注意馅与模具之间要饱满无空隙
卡通豆沙方形酥的做法图解8

步骤8

以维尼造型为例。取一小块黄色面团擀平
卡通豆沙方形酥的做法图解9

步骤9

取合适大小的圆形切模，切出圆形用于维尼的脸的形状，再于约五分之一处横切一刀。另外，再取另一个更小的圆形切模切出维尼的耳朵。
卡通豆沙方形酥的做法图解10

步骤10

将裁剪好的贴片贴在较平整的一面，轻轻压实
卡通豆沙方形酥的做法图解11

步骤11

贴片贴好了以后，请将模具整体倒转过来，将贴片和面团压得更紧实
卡通豆沙方形酥的做法图解12

步骤12

所有的都做好，我因为模具不够，多余的面团我就做成面包超人和立体维尼熊啦
卡通豆沙方形酥的做法图解13

步骤13

平炉，上下火170℃，30分钟，全程盖锡纸。出炉冷却后就可以轻松脱模了（这是我个人家用烤箱的情况，风炉，商业卖货者请根据自身情况进行调整，按我的方法来不合适自己，不合适出单的请勿喷）。出炉后用色素笔画上表情就可以了。色素笔没有品牌的限制。
卡通豆沙方形酥的做法图解14

步骤14

出炉
卡通豆沙方形酥的做法图解15

步骤15

出炉
卡通豆沙方形酥的做法图解16

步骤16

出炉

卡通豆沙方形酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 吴小葱 编写，未经授权不得转载

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