艾叶糍粑

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每年的春天我都会去摘艾叶做糍粑，我家是农村的，农村什么都不多就是天然的野菜多。所以，什么艾叶、蕨菜、白花菜随处可见。艾吃了对女孩子很好，暖宫。

青团的用料

艾叶 适量 糯米粉 适量
水 适量 白糖 适量
油 适量 苏打粉煮艾叶用 5g

青团的做法

艾叶糍粑的做法图解1

步骤1

最主要的是艾叶，是我昨天下班了之后去摘的。摘的做成糍粑够孩子们尝鲜了。
艾叶糍粑的做法图解2

步骤2

洗艾叶，艾叶上有垃圾要挑拣干净，把尘灰洗干净。不洗不知道，一洗会洗出很脏的水。
艾叶糍粑的做法图解3

步骤3

在洗艾叶时可以先烧水，等水开时放入艾叶。
艾叶糍粑的做法图解4

步骤4

加入5克的小苏打或者食用碱，继续煮8分钟。
艾叶糍粑的做法图解5

步骤5

捞起过凉水一遍。
艾叶糍粑的做法图解6

步骤6

再捞起沥干水分。
艾叶糍粑的做法图解7

步骤7

加入适量的糖，喜欢甜的加多点，我家是因为妈妈有点高血糖，所以才放点。这样熟后不够甜的可以自己加糖。
艾叶糍粑的做法图解8

步骤8

再加入适量的糯米粉，揉均匀。粉多了加水，太软了加粉。
艾叶糍粑的做法图解9

步骤9

揉成这个样子就可以做了。做的时候想要什么馅的自己调了包入里面裹住就好了，因为孩子们喜欢外面自己洒点糖混着吃，所以没做馅。
艾叶糍粑的做法图解10

步骤10

盘子刷油，这样糍粑就不会跟盘子黏在一起了。
艾叶糍粑的做法图解11

步骤11

做了两盘，要什么形状自己捏。
艾叶糍粑的做法图解12

步骤12

第二盘，做好可以上锅蒸了。
艾叶糍粑的做法图解13

步骤13

蒸好了，颜色很诱人啊！孩子都走过来说要开吃了。
艾叶糍粑的做法图解14

步骤14

洒上糖，孩子吃了六个。

青团的烹饪技巧

糯米粉可以多加一点没关系的，只要揉好了就能做成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 我是女孩子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 一家三口 下午茶 一人食 蒸

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