海苔脆肉松小贝

精品
10.4万 浏览 2592 收藏
收藏
花小懒Miya
花小懒Miya
＋ 关注

早餐，下午茶都不容错过的小点心哦

肉松小贝的用料

玉米油 30g 牛奶 30
鸡蛋 4个 低粉 75g
柠檬汁 几滴 沙拉酱 适量
海苔脆肉松 适量

肉松小贝的做法

海苔脆肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋清分离，滴入柠檬汁，放入冰箱冷藏
海苔脆肉松小贝的做法图解2

步骤2

玉米油与牛奶拌匀乳化，加入蛋黄拌匀，再加入过筛的低粉，拌匀无颗粒丝滑状态
海苔脆肉松小贝的做法图解3

步骤3

打发蛋清，先打至粗泡，放入1/3的糖
海苔脆肉松小贝的做法图解4

步骤4

再打至细腻状态再加入2/3的糖
海苔脆肉松小贝的做法图解5

步骤5

打至有纹路放入剩下的糖
海苔脆肉松小贝的做法图解6

步骤6

打至中性鸡尾状
海苔脆肉松小贝的做法图解7

步骤7

取1/3的打发蛋白与面糊混合，再加入剩余蛋白充分搅拌均匀
海苔脆肉松小贝的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度，将面糊装入裱花袋，挤同等大小的圆形，轻震消除小气泡
海苔脆肉松小贝的做法图解9

步骤9

转温度180，烘烤12min左右至表面上色，出炉凉却
海苔脆肉松小贝的做法图解10

步骤10

备好的肉松倒入烤盘，将蛋糕胚中间挤入沙拉酱，两片蛋糕胚重合，然后表面再抹上沙拉酱，表面再沾满肉松即可
海苔脆肉松小贝的做法图解11

步骤11

我开动啦，先来一口尝尝鲜
海苔脆肉松小贝的做法图解12

步骤12

摆拍一个☺️

肉松小贝的烹饪技巧

蛋清冷藏，打发会更稳定，面糊搅拌不宜时间过长，易起筋。面糊与蛋清搅拌不宜过度，易消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 花小懒Miya 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烤 烘焙 烤箱 甜

肉松小贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松小贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海苔脆肉松小贝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 海苔脆肉松小贝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活