遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤

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抓马思斯
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某次去泰魅（一家泰国餐厅）的时候，点了丝瓜花蛤汤，奶白的汤汁浓郁鲜美，入口就会爱上，满满一大盆被我和儿子喝个精光，于是，唇齿留鲜间，对这道春天般明媚暖阳般美好的汤念念不忘，当丝瓜遇见海味，一切就都对了味。 这道汤唯一遗憾的是，花蛤都是带壳煮的，喝起来不能尽兴，要一个个挑出花蛤肉，于是想了想，用了小小墨鱼仔，味道之鲜美丝毫不输，加一点点原味全脂牛奶，汤汁就成了浓郁的奶白色，提鲜更有帮助。

汤的用料

丝瓜 250g 墨鱼仔 4-5个
海鲜菇 100g 料酒 若干
白胡椒 适量 葱姜蒜粉 适量
生抽 1小勺 盐 适量
芝麻香油 适量 牛奶 10ml

汤的做法

#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解1

步骤1

海鲜菇洗净，焯水去腥；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解2

步骤2

墨鱼仔洗净，沥干水，用料酒，生抽，白胡椒粉以及葱姜蒜粉腌15分钟；我用的就是豆果商城买的去内脏的，非常干净好吃；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解3

步骤3

食材集合：洗净焯好的海鲜菇，用料酒生抽和白胡椒腌好的墨鱼仔，洗净切好的丝瓜条以及几片大葱叶；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解4

步骤4

锅内放油，油热下葱叶；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解5

步骤5

倒入墨鱼仔翻炒；一分钟后将葱叶挑出扔掉；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解6

步骤6

加水，盖上锅盖，等水开；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解7

步骤7

水开后下海鲜菇；
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解8

步骤8

等海鲜菇下锅后汤再沸腾，下入丝瓜，盖好盖子小火熬5-8分钟，最后加入盐，20毫升牛奶，待汤汁渐渐变成奶白色且越来越浓郁，加一点芝麻香油，关火焖2分钟。
#我的拿手菜#遇见春天之丝瓜墨鱼仔汤的做法图解9

步骤9

鲜美不可多得的一道春天美汤，丝瓜也是春天超级受欢迎的蔬菜哦，快快做起来。

汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 抓马思斯 编写，未经授权不得转载
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