黄刺鱼炖豆腐

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黄刺鱼炖豆腐，鱼肉细嫩而且刺也少，豆腐吸收了鱼的鲜香，营养又美味。

炖豆腐的用料

黄刺鱼 2条（约350g） 内酯豆腐 1盒
姜 1块 蒜 2瓣
小米椒 1个 香菜 1棵
盐 1小茶匙 胡椒粉 1小茶匙
蒸鱼豉油 1勺 黄酒 50g
味精 适量

炖豆腐的做法

#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

滑溜溜的黄刺鱼，买来的时候让鱼贩杀好并处理好内脏
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

将黄刺鱼清洗干净
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

沥干水分装盘
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

一条鱼切三段这样更入味
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

姜洗净切片，蒜瓣切片，小米辣切圈，香菜洗净切小段
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

内酯豆腐清洗一下切块
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

锅中倒入花生油加热至六成热
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

放入姜片小火煸香
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

放入蒜片
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解10

步骤10

放入小米辣煸出香味
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解11

步骤11

倒入黄刺鱼
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解12

步骤12

中火煎两分钟再轻轻晃动锅子
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解13

步骤13

1小茶匙盐
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解14

步骤14

1勺蒸鱼豉油
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解15

步骤15

烹入50g黄酒
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解16

步骤16

1小茶匙胡椒粉
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解17

步骤17

放入豆腐
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解18

步骤18

大火煮两分钟
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解19

步骤19

再加入足够的热水
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解20

步骤20

热水莫过食材即可
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解21

步骤21

盖上锅盖大火焖煮两分钟转中小火焖煮十五分钟左右
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解22

步骤22

待煮熟后关火加1/2小茶匙味精
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解23

步骤23

撒上香菜段
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解24

步骤24

成品图
#精品菜谱挑战赛#黄刺鱼炖豆腐的做法图解25

步骤25

慢慢享用吧

炖豆腐的烹饪技巧

1、黄刺鱼让鱼贩处理好再拿回家清洗干净 2、黄酒依据个人喜好酌情增减 3、有忌口的可以不放辣椒 4、黄刺鱼切段更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 家常菜 晚餐 锅具 咸

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