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鱼香豆腐
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最近特别喜欢吃豆腐，煎炒煲汤，屡试不爽啊，无比钟爱༄
豆腐是我们餐桌上最常见的食材，具有高蛋白低脂肪的特点，所以老少皆宜ིི
今天跟大家分享的这道鱼香豆腐香嫩可口，味道鲜美，而且做法非常简单，零基础也能轻松学会☺️☺️
鱼香豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块儿，不要太厚
步骤2
准备好葱花 蒜碎 姜片 小葱碎香菜
步骤3
准备调味汁，小半碗清水，加入一勺生抽，一勺耗油，两勺醋，一勺糖，半勺老抽（普通的小汤勺）
步骤4
小锅烧水，加一勺盐，水开后豆腐入锅，煮两分钟（去掉一些豆味，增强豆腐韧性）
步骤5
豆腐捞出后过一下冷水，控水备用
步骤6
起锅 放少许油
步骤7
油五成热的时候放入豆腐，中小火慢煎
步骤8
微微焦黄盛出备用
步骤9
起锅，烧油
步骤10
葱姜蒜入锅 大火爆香
步骤11
加半勺剁椒酱，翻炒几下
步骤12
转中火，放入豆腐翻炒
步骤13
豆腐翻炒均匀后倒入事先调拌好的料汁（料汁倒入前要搅拌均匀）然后小火慢慢收汁，料汁汁差不多要没了就可以关火了。
步骤14
盛盘，撒上葱花香菜，一道色味俱佳的鱼香豆腐就完成了。
步骤15
成品图鱼香豆腐的烹饪技巧
♨︎豆腐过水煮的时候加点盐可以增强豆腐韧性，这样炒的时候不容易碎☺️
♨︎加入料汁后小火收汁，让豆腐更入味
♨︎不爱吃辣的小伙伴可以不放剁椒酱哦，味道一样很赞☺️。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-22
©本菜谱的做法由 鹿鹿的漂亮妈咪 编写，未经授权不得转载
鹿鹿的漂亮妈咪
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