炒花甲

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一家人都喜欢吃花甲，经过一个冬天的休眠，刚刚初醒的花甲，正是味儿鲜、肉饱满的时节，各位亲你还等什么呢，不要错过哦！花甲不管是爆炒、蒸蛋、炖汤都非常的鲜美…

炒花甲的用料

花甲 600克 多力浓香花生油 20克
料酒 20克 盐 3克
生抽 15克 耗油 15克
葱 适量 姜 适量
蒜 一整个 红小米辣 10克
花椒 适量

炒花甲的做法

炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲洗净表面泥渍，放淡盐水养一夜，再次洗净备用。
炒花甲的做法图解2

步骤2

热锅倒入20g多力浓香花生油。
炒花甲的做法图解3

步骤3

先放入花椒炒出香味，剁好的蒜泥、小米辣放入锅中炒两分钟。
炒花甲的做法图解4

步骤4

花甲下锅，加料酒翻炒。
炒花甲的做法图解5

步骤5

15ml生抽，稍翻炒。
炒花甲的做法图解6

步骤6

淋入15g耗油。
炒花甲的做法图解7

步骤7

加少量清水。
炒花甲的做法图解8

步骤8

放入姜片煮至花甲全部开口，撒人葱花，出锅。
炒花甲的做法图解9

步骤9

香菜装饰一下， 美美的一盘，开吃 。（热气腾腾的原因，这种图片感觉清晰度不好。）
炒花甲的做法图解10

步骤10

于家人们共享，我的一上午杰作^O^。

炒花甲的烹饪技巧

花甲炒的过程中，放的生抽、耗油都有咸味，各位亲根据自己口味，要少放盐哦，我觉得味道不错了，没有放盐^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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