番茄滑肉汤

精品
61.1万 浏览 4600 收藏
收藏
尾巴的厨房
尾巴的厨房
＋ 关注


夏季是番茄大量上市的季节，用番茄熬汤，那酸爽开胃的味道能让人在炎热的夏季能够瞬间打开味蕾，食欲大振。 最简单的做法就是番茄蛋花汤或者番茄煎蛋汤。 稍微复杂一点的可以做成番茄冬瓜汤，再加上一点肉丸子，美味加倍！ 其实最美味的还是番茄滑肉汤，酸爽开胃的番茄汤汁，加上晶莹剔透、滑嫩无比的肉片，美味无敌~~ 做番茄滑肉汤，最重要的两点：一是番茄熬煮的时间要长一点，味道才浓厚；二是要用红薯淀粉，小火下锅，这样做出来的滑肉才有晶莹剔透的外层。 其实还有一点也很重要，番茄汤一定要加葱花，加没加葱花，味道大不同。

番茄滑肉汤的用料

番茄 300g 猪前夹肉 100g
猪油 20g 胡椒粉 1g
鲜汤 750g 精盐 3g
料酒 2g 红薯淀粉 40g
葱花 2g

番茄滑肉汤的做法

番茄滑肉汤的做法图解1

步骤1

番茄去皮去蒂切大块。
番茄滑肉汤的做法图解2

步骤2

锅内放猪油下番茄炒出汤汁，加鲜汤熬煮20分钟，加精盐2g、胡椒粉调味。
番茄滑肉汤的做法图解3

步骤3

前夹肉切片。
番茄滑肉汤的做法图解4

步骤4

加精盐1g、料酒调味，加入红苕淀粉抓匀，可以加少量清水。
番茄滑肉汤的做法图解5

步骤5

熬煮好的番茄汤关小火，将肉片一一展开下入下锅中。
番茄滑肉汤的做法图解6

步骤6

开大火将肉片煮熟后起锅装碗，撒上葱花即可。

番茄滑肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写，未经授权不得转载

番茄滑肉汤的其他做法更多

番茄滑肉汤的全部作品

上传我做的这道菜

番茄滑肉汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄滑肉汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 番茄滑肉汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活