金牌本帮糖醋排骨

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小时候不爱吃饭，妈妈就想到了酸酸甜甜的这道糖醋排骨，超级开胃又下饭～想想都回味无穷。

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 白糖 30g
镇江香醋 30克 生抽 10g
黄酒 20g 盐 3g
多力浓香花生油 150ml

糖醋排骨的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解1

步骤1

首先，准备好猪肋排洗净，切成3㎝长的块状。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解2

步骤2

放入碗中，加入盐搅拌均匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解3

步骤3

倒入黄酒拌匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解4

步骤4

腌制30分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炸锅加热倒入多力花生油150ml.
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解6

步骤6

待油温上来后，放入排骨转中火炸开。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解7

步骤7

炸的时候要不断翻面。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解8

步骤8

直至颜色偏红了就可以捞出来了。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解9

步骤9

大火热锅放入白糖翻炒。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解10

步骤10

直至颜色炒到棕红色时即可。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解11

步骤11

放入排骨，快速翻拌均匀上色。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解12

步骤12

加入镇江香醋拌匀。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解13

步骤13

倒入生抽翻炒1-2分钟。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解14

步骤14

上色到如图颜色，即可出锅。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解15

步骤15

装盘。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌本帮糖醋排骨的做法图解16

步骤16

成品图。

糖醋排骨的烹饪技巧

1.糖醋排骨一定要注意油量和油温，多力花生油品质好，香气足，更能激发食物自身的滋味。 2.酸甜可口的糖醋排骨，是所有孩子年少时钟爱的佳肴，值得收藏哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 鱼日小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 锅具 下酒菜 下饭菜 家常菜

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