红烧野兔肉

6.7万 浏览 245 收藏
收藏
181801703
181801703
＋ 关注

废话不多说，直接上干货！

红烧兔肉的用料

兔肉 半只 姜 1块
小葱 1根 生抽 3勺
大蒜苗 一根 老抽 1.5勺
料酒 3-5勺 干红辣椒 1把
干花椒 少许 花生油 适量
盐 一勺 大蒜 一个
八角 一个 桂皮 少量

红烧兔肉的做法

红烧野兔肉的做法图解1

步骤1

姜切片，大蒜拍碎块，干辣椒切段，大蒜苗根部切段留叶，切好备用。 口味辣的还可以放少许小米椒，因人而异。
红烧野兔肉的做法图解2

步骤2

新鲜野兔肉切块，洗净，沥水，锅中加水烧开至翻滚，加入三勺料酒，将野兔肉下锅翻搅片刻，焯掉血水，然后捞出沥水备用。
红烧野兔肉的做法图解3

步骤3

锅中烧油，将配料：姜，蒜，辣椒下锅爆香，倒入焯好的野兔肉，一起翻炒，加入料酒，翻炒，加盐，老抽，生抽，翻炒均匀， 加入开水，一定要开水，开水从锅边倒入。
红烧野兔肉的做法图解4

步骤4

开水下锅，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢炖20分钟，开春的野兔肉鲜嫩，小火慢炖足够。
红烧野兔肉的做法图解5

步骤5

汤水渐渐炖干，撒上留着的蒜叶和葱花，起锅。
红烧野兔肉的做法图解6

步骤6

第一次做，水放的少了些，成品汤少了点，喜欢的朋友可以多放些水炖。

红烧兔肉的烹饪技巧

放开水比放冷水要好，热胀冷缩的道理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-27

©本菜谱的做法由 181801703 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 晚餐 家常菜 锅具 午餐

红烧兔肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧兔肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧野兔肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红烧野兔肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活