迷你水果塔

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塔皮酥到掉渣！ 一口解决一个，配方做了20个，塔皮是比较酥、厚的，喜欢少的或者薄的配方减半就可以了！

水果塔的用料

塔皮 黄油 125克
糖粉 50克 鸡蛋（蛋黄） 一个
低粉 175克 芝士粉 8克
奶粉 15克 馅料
奶油奶酪 100克 淡奶油 175克
糖粉 20克 水果 适量

水果塔的做法

迷你水果塔的做法图解1

步骤1

先来准备塔皮的材料
迷你水果塔的做法图解2

步骤2

粉类混合均匀过筛（芝士粉直接混合或者和黄油搅打都可以）
迷你水果塔的做法图解3

步骤3

软化的黄油加糖粉搅打均匀
迷你水果塔的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋打发到体积明显变大
迷你水果塔的做法图解5

步骤5

图中这个状态就可以了
迷你水果塔的做法图解6

步骤6

加入粉类翻拌均匀
迷你水果塔的做法图解7

步骤7

混合好之后冰箱冷藏30分钟
迷你水果塔的做法图解8

步骤8

冷藏塔皮的时候我们来做馅料，准备好所有材料
迷你水果塔的做法图解9

步骤9

奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑
迷你水果塔的做法图解10

步骤10

分次加入淡奶油搅打均匀
迷你水果塔的做法图解11

步骤11

打发好后加一点香草精搅打均匀，放冰箱冷藏备用，再把烤箱160度预热
迷你水果塔的做法图解12

步骤12

整形，放入烤箱中层20分钟就可以了（我做了20个，做不了这么多的可以减半）
迷你水果塔的做法图解13

步骤13

烤好的塔皮晾凉备用
迷你水果塔的做法图解14

步骤14

塔皮里填入馅料放上水果装饰一下就OK了
迷你水果塔的做法图解15

步骤15

一口一个

水果塔的烹饪技巧

1、黄油如果用的是无盐的，就少加一丢丢盐，很少的一点就行！ 2、不想这么酥的就把蛋黄换成全蛋！ 3、水果按自己的喜好，什么水果都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 宋宋美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 烤 香

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