重芝士蛋糕

5883 浏览

刘大花

＋关注

重芝士蛋糕我做的次数最多，所尝试的方子也最多。今天的方子卖相不是最好的，会有回缩的问题，但是做法最简单，味道也非常好，喜欢芝士的小伙伴可以试试哦。

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g	细砂糖 65g
鸡蛋 2个	玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g	牛奶 80g
朗姆酒（可省） 15ml	香草精（可省）几滴

重芝士蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪提前切粒软化，加糖打至顺滑。

步骤2

一个一个加入鸡蛋再次搅拌均匀。

步骤3

加入牛奶、朗姆酒、香草精搅匀。

步骤4

倒入玉米淀粉拌匀。

步骤5

倒入模具中，如果想要脱模就要提前铺好油纸，我是自己家吃就直接用勺在模具里吃啦。

步骤6

水浴法，烤箱预热160度5分钟，烤60分钟后再焖20分钟。如果是蒸烤箱就选择上下火烤加蒸功能。

步骤7

取出后晾凉再放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤8

尝一口，奶香浓郁。

步骤9

成品1

步骤10

成品2

步骤11

成品3

重芝士蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱温度根据实际情况调整哦。 2.模具尽量用不粘蛋糕模。 3.水浴法有两种：一是将模具直接放入加水的烤盘中，这个适合固底模具；活底模具最好是烤盘里放水，然后再放烤网，将模具放烤网上。我用的蒸烤箱所以可以直接放烤盘上不加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-30

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

刘大花

一起来分享给朋友们看看吧：